Paprika

Wenn man an Paprika denkt, assoziiert man als man sofort Ungarn. Natürlich verwendet man den Paprika vor allem zu ungarischen Nationalspeisen, wo man natürlich auch unsere Paprikabandnudeln verwenden darf!

Edelsüßer Paprika ist tiefrot und riecht kaum, schmeckt aber, wie der Name schon sagt, weniger scharf und ist zart - rauchig.

Paprika gibt es tausende Sorten, die auch verschiedene Schärfegrade aufweisen. Paprikapulver kann man ihn in fünf verschiedenen Qualitätsstufen kaufen: Delikatess, Edelsüß, Halbsüß, Rosen und Scharf. Für die Schärfe ist wie bei Chili das Capsaicin verantwortlich.